Pieczenie ciast w domu a kasa fiskalna

×

Czy pieczenie ciast bez działalności gospodarczej jest legalne?

Domowe wypieki, takie jak ciasta, torty czy inne słodkości przygotowywane na indywidualne zamówienie, mogą być dodatkowym źródłem dochodu. Wiele osób może zastanawiać się, czy można piec ciasta w domu bez działalności gospodarczej i sprzedawać je klientom.

Odpowiedź brzmi: tak, jednak sposób prowadzenia takiej sprzedaży zależy od jej charakteru.

Pieczenie ciast bez działalności gospodarczej może być legalne i może być prowadzone w ramach działalności nierejestrowanej – jeżeli sprzedaż nosi znamiona działalności gospodarczej (ma charakter regularny, zorganizowany i ciągły), jednak kwartalny przychód nie przekracza 225% minimalnego wynagrodzenia krajowego. W 2026 roku limit uprawniający do prowadzenia działalności nierejestrowanej wynosi 10 813,50 zł kwartalnie. Jeżeli przychody przekroczą tę kwotę, w ciągu 7 dni należy zarejestrować działalność gospodarczą.

Jeśli natomiast sprzedaż ma charakter okazjonalny i nie jest prowadzona w sposób zorganizowany, regularny oraz ciągły, czyli nie ma cech działalności gospodarczej – nie ma obowiązku prowadzenia jej w ramach działalności nierejestrowanej – czyli tzw. firmy na próbę. W takich przypadkach, przekroczenie kwoty 10 813,50 zł nie obliguje do założenia firmy.

Należy jednak pamiętać, że brak firmy nie oznacza braku jakichkolwiek obowiązków – konieczne może być m.in. prowadzenie uproszczonej ewidencji sprzedaży oraz rozliczenie przychodów i podatków.

Czy prywatne pieczenie ciast na zamówienie wymaga kasy fiskalnej?

Ciasta na zamówienie a kasa fiskalna

Sprzedaż domowych wypieków jest zwolniona z kasy fiskalnej na podstawie § 3 oraz poz. 42 załącznika Rozporządzenia w sprawie zwolnień z kasy fiskalnej. Pozycje te wskazują, że dana czynność, tu akurat pieczenie ciast na zamówienie, jest zwolnione z kasy fiskalnej, jeśli:

• roczny przychód na rzecz osób prywatnych nie przekracza 20 000 zł (§3) lub
• cała płatność jest przyjmowana w formie bezgotówkowej (płatność na konto bankowe, kartą płatniczą, PayU itp), a z ewidencji i dowodów dokumentujących zapłatę jednoznacznie wynika, jakiej konkretnie czynności dotyczyła.

Jeśli roczny przychód przekroczy 20 000 zł, wtedy przyjmowanie całej płatności na konto bankowe – pozwoli dalej korzystać ze zwolnienia z kasy fiskalnej. Jeśli zaś, po przekroczeniu tej kwoty, choć jedna płatność zostanie przyjęta w gotówce – należy rejestrować sprzedaż na kasie.

Brak obowiązku kasy fiskalnej

Trzeba tu jeszcze zauważyć, że do produkcji domowych ciast nie ma zastosowania bezwzględny obowiązek stosowania kasy fiskalnej wynikający z § 4 ust. 1 pkt 2 lit. i przytoczonego Rozporządzenia. Dotyczy on bowiem świadczenia usług związanych z wyżywieniem (PKWiU ex 56.10, PKWiU 56.21, PKWiU ex 56.29, PKWiU ex 56.30), wyłącznie:

• przez stacjonarne placówki gastronomiczne, w tym również sezonowo, oraz
• usług przygotowywania żywności dla odbiorców zewnętrznych (catering).

Natomiast pieczenie ciast na zamówienie, z np. odbiorem przez klienta nie wpisuje się ani w stacjonarną placówkę gastronomiczną ani w usługi cateringu. Co możemy wyczytać z przykładowej interpretacji:

• sygn. 0112-KDIL3.4012.47.2020.3.LS – “(…) za usługi cateringowe i restauracyjne (…) nie uznaje się dostawy gotowej lub niegotowej żywności (…) wraz z ich transportem lub bez niego, ale bez żadnych innych usług wspomagających (…)” oraz “(…) stała placówka gastronomiczna to placówka czynna w ciągu całego roku kalendarzowego, ewentualnie pracująca z pewnymi przerwami, wynikającymi z takich przyczyn jak remont, okresowy brak personelu (z powodu urlopu lub choroby), okresowa inwentaryzacja itp. Z kolei sezonowa placówka gastronomiczna to placówka uruchamiana okresowo i działająca nie dłużej niż sześć miesięcy w roku kalendarzowym. Dalej wg Głównego Urzędu Statystycznego, stacjonarne placówki gastronomiczne to m.in. bary, punkty gastronomiczne, restauracje, sezonowe placówki gastronomiczne, stołówki(…).

Podsumowując, jeżeli ciasta i torty na zamówienie są wypiekane w domowym zaciszu, gdy np. klienci sami odbierają towar – nie ma obowiązku posiadania kasy fiskalnej, jeśli spełnione są wyżej wymienione warunki. Zwolnienie z kasy fiskalnej przysługuje niezależnie od tego, czy ten “słodki biznes” jest prowadzony w ramach zarejestrowanej działalności gospodarczej, w ramach działalności nierejestrowanej, czy rozliczany jako przychody z innych źródeł.

Słodki biznes bez gorzkich niespodzianek? Rozliczaj działalność nierejestrowaną z aplikacją IFIRMA.